Faʻaleaganuʻu Ratatouille Recipe 2022

E uiga ia Ratatouille Nicoise:

Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, Falani: [ʁatatuj] (faalogo); FaʻaOcctian: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (faalogo)) o le a FaraniFaʻamaonia ipu o faʻapalapalafualaau faisua, e afua mai i Manaia, ma o nisi taimi e taʻua o ratatouille niçoise (Falani: [niswaz]). O fua ma taimi e kuka ai e eseese lautele, ae o mea masani e aofia ai tamato, kaliki, riki, kukama (zucchini), aubergine (isalaelu), kapisi (pepa logo), ma sina tuufaatasiga o lau lanu meamata otaota taatele i le itulagi.

Faʻavae

Le upu ratatouille maua mai le FaʻaOcctian ratatolha ma e fesootai ma Farani latouiller ma tatouiller, uiga faaalia o le veape touiller, o lona uiga “ia faaoso”. Mai le faaiʻuga o le senituri lona 18, i le gagana Falani, na na ona taʻu mai ai o se siū mataʻutia. Le ratatouille fa'aonaponei - tamato e fai ma faavae mo sosisi kaliki, riki, zucchini, aubergine (isalaelu), logo logo, marjoram, fennel ma Basil, po o faga laʻau ma laume, po'o se fa'afefiloi o la'au lanu meamata pei Vailaau Provence – e le aliali mai i lomiga se'ia o'o i. 1930.

Sauniuniga

O Loo Vaaiale tusitala o mea'ai ma meainu, Felicity Cloake, na tusia i le 2016 e faapea, pe a mafaufau i le amataga o le ratatouille talu ai nei (na muamua aliali mai i le 1877), o loʻo i ai le tele o auala eseese e sauniuni ai. O le Larousse Gastronomique fai mai "e tusa ai ma le au mama, o fualaau faisua eseese e tatau ona vela ese, ona tuʻufaʻatasia ma kuka lemu faʻatasi seia oʻo ina latou maua se lamolemole, kulimi tutusa", ina ia (e tusa ai ma le nofoa o le komiti a Larousse. Joel Robuchon) “e tofo moni lava [fualaau faisua] taitasi.” (Ratatouille nicoise)

Mea'ai fa'atatau

O mea'ai tutusa e iai i le tele o mea'ai. E aofia ai: ratatouille (Castilian-Manchego, Sepania), samfaina (Catalan, Sepania), topito (Majorcan), ciambotta, pulou ma Peperonata (Italia ma Tunisia), briám ma tourloú (Greek), slapstick ma tūrlü (Take), ajapsandali (Faasiaosiana), LECSó (Hanikeri), ghiveci (Lomani) ma saalouk (Moroccan). Vaega eseese o le Tama a Initia e iai a latou lava fa'aliliuga o siti fualaau faisua taumalulu. Gujarat faia undhiyu, Kerala vaalele, ma Bengal shukto. Confit byaldi e mafai ona manatu o se fesuiaiga o le ipu.

Afai o lo'o e su'eina se fua masani o le ratatouille e aumai ai mea'ai Falani Provençal i lau laulau 'ai, ua e mauaina. Ratatouille e le gata o se meaʻai maloloina ma le loto, e matua faigofie foi ona fai, e oʻo lava mo se tagata amata ile umukuka.

O le fua muamua e leai ni aano o manu poʻo iʻa, e faʻaoga ai le ratatouille mo vegans.

I lenei tusiga, o le ae aoao e uiga i le amataga o le ipu, faʻatumu le lisi o meaʻai ma aʻoaʻo e uiga i le sauniuniga. E le gata i lea, o le a ou faʻasoa atu nisi o sauniuniga ma le tautua fesoasoani. (Ratatouille Nicoise)

O le a Ratatouille?

Ratatouille o se ipu lauiloa mai le itulagi Provence o Farani. O le itulagi e lauiloa i ona vaaiga matagofie ma meaʻai suamalie ma uaina, aemaise lava vine rosa. O mea'ai Provençal e faigofie ma fa'aoga mea fou, mea fa'a-vaitaimi. O le mea lea e maua ai se tofo Metitirani. O la'au vao e fa'aopoopoina fuala'au fa'avaitaimi ma fa'atupu ai se fa'ai'uga fa'afefeteina o le tofo. (Ratatouille Nicoise)

O le Ratatouille e moni lava o se siti fualaau faisua ma na faia e faamanatu ma faafetai ai i le aufaifaatoaga. O fua o la latou galuega o loʻo aofia i totonu o le ipu, ma o le fua e tele suiga. E masani ona e tau atu i le isalaelu, aniani, zucchini ma isi fualaau faisua ma laau afu.

O le ipu e ta'ua i nisi taimi o le Ratatouille Nicoise pe a iai le capers, Nicoise po'o Kalamata olive.

Ae ui i lea, o se mea tatau mo le fua o le faʻagasologa lemu o le kuka. E fa'ataga ai mea e fa'afefiloi lelei ma fa'atupuina ai se fa'afeagai mata'ina o tofo fa'amafanafana.

Ona o lona soifua maloloina ma mea fou, o le ratatouille o loʻo i luga o le lisi o i latou e manaʻo e faʻaitiitia le mamafa i se auala maloloina. E le gata i lea, o le taumafataga e paleni lelei ma o se filifiliga sili mo vegans ma vegetarians aua o loʻo i ai uma meaʻai aoga.

O le a'a o le igoa o le ipu o le veape Farani touiller. O le uiga o le veape o le fefiloi. E ui o nisi e finau mai o le igoa o loʻo faʻatusalia le auala saʻo o le kuka, o le a tatou pipii i le fua masani ma le faiga kuka. (Ratatouille Nicoise)

O Ratatouille o se Mea'ai Autu?

E mafai ona e 'ai le ratatouille o se mea autu, e pei ona faia e le au faifaatoaga i aso ua mavae. Ae ui i lea, o le ratatouille i aso nei ua sili atu o se meaʻai itu ma e naʻo le tuʻufaʻatasia ma pasta, araisa, iʻa poʻo moa e fai ma mea autu.

Matamata i lenei vitio mo nisi faʻamatalaga:

Fua masani Ratatouille

O le a le mea e te manaʻomia:

Chopping laupapa
Naifi ma'ai po'o se tipi fualaau faisua
palu kalaka
fata loloto
ipu mo le fa'afefiloi o mea
Taalo

Mataupu:

Aluga
Ata
tamato fou
zucchini
Pepa logo mumu ma lanu meamata
samasama moli
eggplant
suauu olive
vineka
māsima
pepa
La'au fou pe mamago i Provence
Basil

Taimi masani e kuka ai: Tasi ma le afa i le lua itula (Ratatouille Nicoise)

Matamata i lenei vitio mo nisi faʻamatalaga:

E faʻafefea ona fai au meaʻai o Provence mo Ratatouille?

Afai e leai sau meaʻai faʻamaʻi faʻatau i Provence, e mafai ona e faia i le fale ma mea talafeagai. E taua mea manogi mo lau ratatouille e tofo moni ai Farani. (Ratatouille Nicoise)

O le mea lenei o le a e manaʻomia:

• Ogaumu manogi
• Pesini mo le fa'afefiloi o mea
• Pusa ma se tapuni

vaega:

• Fennel fatu - 1 sipuni tele
• tarragon mago - 1 sipuni tele
• chervil mago - 1 sipuniti
• Marjoram mago - 3 sipuni tele
• Rosemary mago - 2 sipuni tele
• Fa'amamago suamalie suamalie - 3 sipuni tele
• mint mago - 1 sipuniti
• Lavendel mago - 1 sipuniti
• Pasilika mago - 1 sipuni
• thyme mago - 1/4 ipu

Amata i le oloina o fatu fennel ma le rosemary i le mea olo. Fa'aopoopo mea fa'aele'ele i totonu o se pesini ma fa'aopopo mea o totoe ma mea manogi i le pesini. Faafefiloi seia faʻafefiloi lelei mea uma ma teu i totonu o se atigipusa e iai se tapuni. O le a lava le mea fa'amamafa mo le tele o ipu ratatouille. (Ratatouille Nicoise)

E fa'afefea ona Su'e Mea?

E sili ona lelei le Ratatouille pe a saunia mai fualaau faisua fou. Mo se faʻataʻitaʻiga, o tamato o le taumafanafana ua matua i le la o le a faʻaopopoina se tofo fou faʻapitoa i le ipu, ae afai e te le oʻo i le vaitau, e mafai ona e filifilia ni tamato tuʻu lelei maualuga.

A filifilia le isalaelu, taumafai e su'e fualaau faisua laiti ma mautu. E tatau foi ona maaleale le pa'u. Aua le fa'aogaina isalaelu tuai ma fuga, e masani ona ga'o ma e ono oona.

Su'e fo'i le maukeni talavou ma le maukeni samasama. O fualaau faisua tuai o le a malō i fafo ma omomi i totonu.

E tatau fo'i ona la'ititi le isalaelu, manifinifi ma malu, ma e ma'ale'ale le pa'u e mana'o ai e 'ai. Aloese mai le ga'o, matua ma spongy eggplants, o le a latou faaleagaina uma au taumafaiga. (Ratatouille Nicoise)

E Fa'afefea ona Otioti Mea?

O le ratatouille masani e iai fasi fuala'au feololo nai lo mea laiti. O lenei mea o le a faʻamautinoa ai o loʻo tumau pea le foliga ma le tofo tulaga ese. Afai e te tipiina fualaau faisua i ni tamai kusi, o nisi e ono ova le kuka ma leiloa o latou foliga i le faagasologa.

Taumafai e tipi fa'atasi fuala'au 'aina ma pe a tutusa le lapopo'a; o lea e mafai ai ona e maua atili fualaau faisua i luga o le tui ae e masani lava ona e iloa mea aoga. Atonu e sili ona lelei le lapo'a o le fagufagu. (Ratatouille Nicoise)

Saunia o Ratatouille Fa'aleaganu'u - Ta'iala La'asaga i lea Laasaga

O lea ua uma ona e saunia mea uma, ua oʻo i le taimi e kuka ai. Ou te fautuaina le saunia o mea uma ae e te leʻi amata kuka aua o le fua o le a faigofie ona mulimuli. Ma e oo lava i tagata kuka poto masani e le tipi ma kuka i le taimi e tasi!

Matamata i lenei vitio mo nisi faʻamatalaga:

laasaga 1

Ratatouille e amata ile aniani. O lea e mafai ona e tipiina i ni vaega ma tuu ese aoe saunia isi mea. Mo le ratatouille masani, e tatau ona tao le pepa logo. Fufulu ma fa'agogo lau pepa.

Fa'avela le ogaumu i le 400 tikeri ma tu'u uma pepa logo i luga o le fata tao i totonu o le fata ma tu'u i totonu o le ogaumu. O le taoina o pepa logo atoa e afu ai, vaivai, ma asu.

A maeʻa le 20 minute, liliu pepa i luga o le fesoasoani a le togo ma tuʻu i totonu o le ogaumu mo le isi 20 minute. E te iloa ua mae'a lau pepa pe'a vaivai le pa'u o le pa'u ma fa'afefeteina ma ua pupuu teisi pepa.

Aveese i fafo mai le ogaumu, faʻamalie teisi, faʻamama, aveese fatu, ma tipi pepa i vaega tutusa e pei o aniani ma isi fualaau faisua.

O pepa tunu e suamalie ma o se tasi o togafiti o le faia o le ratatouille masani. (Ratatouille Nicoise)

laasaga 2

Ona tipi lea o le zucchini, squash samasama ma le isalaelu ma tuu ese.

Afai e iai sau tamato fou, fa'aaoga se fa'amama ma se pesini e aveese ai fatu ma tipi tamato. Ao le vai o totoe i totonu o se koneteina ese. (Ratatouille Nicoise)

laasaga 3

O le isi mea o le saunia lea o lau garlic. Fufulu ma tipi pa'u ma tuu i totonu o se pesini ese. Liliu le ogaumu i le 375 tikeri. (Ratatouille Nicoise)

laasaga 4

Faaopopo le zucchini samasama tipi i totonu o se pesini ma sasaa le suauu olive, masima ma le pepa i luga. Fa'aoga ou lima e fa'afefiloi mea uma.

Toe fai le faiga i le isalaelu i totonu o se ipu eseese.

Mo le ratatouille masani, falai le zucchini ma le isalaelu e pei ona e faia i le logo logo.

Tuu fualaau faisua i luga o se pepa tao ma tuu i totonu o le ogaumu i le 375 tikeri mo le tusa ma le afa itula. (Ratatouille Nicoise)

laasaga 5

A'o i totonu o le ogaumu le eggplants ma le zucchini samasama, e tatau ona e tuʻuina le tele o le suauu olive i totonu o le apa ma amata ona kuka lau aniani. Filifili se ulo tele ma loloto e te fuafua e kuka ai le ipu atoa.

Fa'aopopo le masima ma fa'afefiloi aniani aua o le a fesoasoani i aniani e fa'amatu'u ai le sua. Fai i luga o le vevela vevela ina ia faʻagasolo malie e aniani a latou ausa, lea e faʻaopoopoina ai se tofo manaia.

A e maitauina o aniani o loʻo tuʻuina atu a latou sua, faʻateleina le vevela ma faʻafefeteina aniani seʻia oʻo ina lanu enaena. (Ratatouille Nicoise)

laasaga 6

A uma ona kuka aniani, faʻaopopo le zucchini tunu, eggplant ma pepa. Faafefiloi lelei ma faaopoopo fasi tamato e leai ni fatu i autafa o le sua tamato. Toe sau ma kuka mo ni nai minute i luga o le vevela. Ia mautinoa o loʻo lava lau sua tamato e ufiufi ai mea uma ma puipuia mai le mu mulimuli ane.

Ona o'o lea i le taimi e fa'aopoopo ai lau kaliki ma mea fa'amamafa. Amata i nai la'au na e saunia muamua, fa'aopoopo muamua na'o le masima ma le pepa.

Aumai mea e fa'apupuna i luga o le vevela e 'alofia ai mu. (Ratatouille Nicoise)

laasaga 7

O le taimi lenei e fa'afiafia ai. Fa'ata'ita'i le Etuvee, o se faiga kuka e ufiufi ai le apa i se tapuni, ae le'o atoa. Ia mautinoa e le ufiufi atoa e le tapuni le ulo ina ia mafai ai ona sola ese le susu. (Ratatouille Nicoise)

laasaga 8

Tuu mea uma e kuka mo le tusa o le itula i luga ole vevela vevela. O fasi zucchini ma eggplant e tatau ona laʻititi laʻititi, ae faʻavela tutusa ma e le vaivai. E tatau lava ona mafai ona e tui. (Ratatouille Nicoise)

A sauni lau ratatouille, fa'amalie i le po. I le masani ai, o le ratatouille e saunia i le aso na muamua atu, ae tuʻu le malulu i le po e faʻaleleia ai le tofo o mea. Fa'aopoopo sina vineta e fa'aleleia ai le tofo o le suāu'u olive ma le sua tamato ae e te le'i sauni e 'ai. Faʻaopopo meaʻai o le itulagi, faʻafefiloi meaʻai ma vevela aʻo leʻi tautua.

E mafai foi ona e tufaina le ratatouille malulu ma falaoa. (Ratatouille Nicoise)

Ratatouille Recipes – Fesuiaiga

E ese mai i metotia tipi eseese, o nisi o kuka e faia foi a latou lava lomiga o le ratatouille. O nisi e fautuaina le kukaina faatasi o mea uma, ae o isi e fiafia e kuka ese fualaau faisua ma tuufaatasia i le faaiuga. (Ratatouille Nicoise)

O le fua masani o le ratatouille e mana'omia ai le taoina ese o le pepa logo, zucchini ma le isalaelu ona kuka fa'atasi lea. I lenei auala, o le a faasolosolo malie le tuʻufaʻatasia o meaʻai, mulimuli ane maua ai se tofo tulaga ese. E le faigofie ona kuka ese'ese uma mea'ai, ae o le finauga talafeagai o fuala'au ta'itasi o le a tumau pea lona tofo muamua.

Ae afai e te manaʻo i se taumafataga masani a Provencal, kuka meaʻai i totonu o se ulo tele, amata i aniani ma faʻasolosolo faʻaopoopo mea o totoe. (Ratatouille Nicoise)

O nisi o fua e fautuaina ai le palu o mea fou i totonu o le ulo, faʻapipiʻi i le sua tamato, ma tuʻu i totonu o le ogaumu. E ui atonu e foliga mai o se auala aoga e saunia ai le ipu, o le taunuuga e le o se pusa pei o le ratatouille, ae o se mea e ese. E te lamatia foi le maua o fualaau faisua pipii ma faaleagaina ai le tofo ma le tuʻuina atu o lau ratatouille.

Ma le mea mulimuli, e mafai ona e mauaina se faʻaaliga matagofie o le ratatouille i luga o faʻasalalauga lautele, lea e fautuaina ai le tipiina o meaʻai i ni fasi pepa laiti ma faʻaoga i totonu o le ulo e maua ai se taumafataga ola. E ui ina manaia, ae o fasi pepa manifinifi e faigofie ona vela ma e te le maua ai se ratatouille casserole. Nai lo lena, o le ae mauaina fualaau faisua squishy ma se ata matagofie mo lau tala Instagram. (Ratatouille Nicoise)

Matamata i le vitio lenei e iloa atili ai:

Auala e 3 Sili e Auauna Atu ai Ratatouille

O le Ratatouille e masani ona tuʻuina atu i le araisa poʻo aano o manufasi.

Ae ui i lea, e tolu auala fatufatuaʻi e fai ai se ratatouille e amata ai lau taumafataga - taeao, aoauli poʻo le 'aiga o le afiafi! (Ratatouille Nicoise)

Manatu o le taeao

Afai ei ai ni au mea'ai o le ratatouille, aua le tia'i ese. Ae, fai se omelet e pei ona e masani ai ma sasaa le toega ratatouille i luga. O le vai o le a fa'amalieina ai le omelet ma o le tu'ufa'atasiga o le a avea ma se taeao lelei ma maloloina lelei e amata ai se aso ofoofogia. (Ratatouille Nicoise)

Manatu o le aoauli

Ratatouille e fetaui lelei ma moa tunu ma e te le manaʻomia tele e teuteu ai le ipu. Tuu le moa ma tuu se sipuni umukuka o le ratatouille i luga o le ipu. Tu'u i luga i le moa tunu ma le voila - na'o lou faia o se taumafataga maloloina o lo'o i ai uma polotini, vitamini ma fibre e te mana'omia e fa'amalosia ai lou malosi mo le aso atoa.

E sili atu le tofo o Ratatouille pe afai e te saunia i se aso muamua ma e mafai ona nofo fou mo ni nai aso i totonu o le pusaaisa. O le aso e sosoo ai, e mafai ona e faʻaaogaina iʻa ma pateta vela, araisa poʻo ratatouille. (Ratatouille Nicoise)

Manatu o le Talisuaga

I le avea ai o se faʻatumu mo panikeke, e mafai ona e faʻaogaina le ratatouille. I le faʻaaogaina o se crepe maker, e faigofie ona e faia panikeke mai fuamoa, falaoamata ma susu pe faʻatau i le faleoloa. Faamafanafana lau ratatouille ma faatumu le panikeke i ai.

Ratatouille pancakes o le togafiti sili lea e fafaga ai tamaiti i fualaau faisua maloloina. Teuteu panikeke i tamato sieri ma basil fou, o le a fiafia i ai lau fanau. (Ratatouille Nicoise)

Ratatouille fa'amalie loto – Soifua maloloina ma Faigofie le Fai Mea'ai a le Aiga

Ratatouille e faigofie ona saunia nai lo le faaleoina ma o le a vave ona e iloa le auala e fai ai. O le tofo o lenei mea'ai maloloina e fa'alagolago i le fou o mea e fa'aoga, ma o le a vave lava ona e atamai i le filifilia o fuala'au sili ona lelei mo lau ratatouille.

O se mea'ai fa'apitoa e mafai ona tu'uina atu i le tele o isi mea. Ratatouille stew o se auala sili lea mo tagata amata e iloa ai meaʻai Falani ma aumai se tofo Metitirani i a latou ipu!

Afai na e fiafia i la'u fua masani, faamolemole mafaufau e fiafia i ai ma faasoa atu i au uo ma aiga e tusa lava po o a latou tomai kuka! Ratatouille e faigofie ona fai ma e oʻo lava i tagata amata e mafai ona manuia!

Na e faia le ratatouille i le fale? Na faapefea?

Faʻapea foi, aua neʻi galo e pine / faʻailoga tusi ma asiasi i la matou tesi mo nisi fa'amatalaga manaia ae muamua. (Ratatouille Nicoise)

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