Fua o le Burger Buns Recipe

E uiga i Hamburger ma Black Burger Buns Recipe:

A hamburger (po o burger mo le faapuupuuga) o le a ai, e masani ona manatu a sānuisi, e aofia ai se tasi pe sili atu vela pateta—e masani lava aano o manu, masani lava lafumanu—tu'u i totonu o se fasi tipi ta'aiga falaoa or lenei. Atonu o le patty apa falai, gaosia, ulaula pe mūmū afi. E masani ona fa'atasi ma Hamburgers sisi, letusi, tamato, riki, piko, puaʻa fāʻasu, po o cili; faʻamalositino pei o le kesiupa, sinapi, mayonnaise, fiafia tele, po o se “sosi faʻapitoa“, e masani lava o se fesuiaiga o La'ei o le Afe; ma e masani ona tuu i luga falaoa fatu sesame. O le hamburger e togiina i le sisi e ta'ua o le a sisisi.^[1]

O le upu burger e mafai foi ona faaaoga i le pati aano o manufasi na o ia lava, aemaise lava i le United Kingdom, lea o le faaupuga Patty e seasea fa'aaogaina, pe mafai fo'i ona fa'asino le upu i paluga eleele. Talu mai le vaitaimi hamburger e masani ona faauigaina le povi, mo le manino burger e mafai ona fa'aulu i le ituaiga o aano o manufasi po'o aano o manu e suitulaga i ai, pei o pusa povi, Turkey burger, bison burger, portobello burger, pe veggie burger.

Hamburgers e masani ona faʻatau atu i faleʻaiga meaai vave, tausami, ma fa'apitoa ma tulaga maualuga faleaiga. E tele fesuiaiga faava o malo ma faaitulagi o hamburgers. (Pau Burger Black)

Etymology ma faaupuga

O le upu hamburger mua'i maua mai Hamburg, Siamanilona lua lona aai tele. hamburger i Siamani o le igoa faa-temani o Hamburg, e tutusa ma frankfurter ma Wiener, igoa mo isi mea'ai aano o manufasi ma temoni o aai o Frankfurt ma Vienna (i Siamani Wien) faʻatulagaina.

By tua-fausia, o le faaupuga "burger" na iu lava ina avea ma se upu tutoʻatasi lea e fesoʻotaʻi ma le tele o ituaiga sanuisi eseese, e tutusa ma se (aano o manufasi) hamburger, ae faia i meaʻai eseese e pei o le pufalo i le pafalo burger, manu feʻai, kangaroo, tamaʻi moa, Turkey, elk, tamai mamoe pe pei o i'a samani i le saumoni burger, ae e oo lava i sanuisi leai ni aano o manufasi e pei o le tulaga o le veggie burger. (Pau Burger Black)

History

Talu ai ua sili atu i le seneturi na saunia ai lomiga o le taumafataga, o lona amataga e tumau pea le le mautonu. Le tusi lauiloa O le Fa'ata'ita'i o Kuka na Fa'afaigofie ma Faigofie by Hannah Glasse na aofia ai se fua i le 1758 e pei o le "Hamburgh sausage", lea na fautuaina e tuʻuina atu i ai "faʻafefeteina ma falaoa tao i lalo." Sa lauiloa foi se meaai mama faapena i Hamburg i le igoa "Rundstück warm" ("falaoa roll warm") i le 1869 po o le taimi muamua atu, ma e faapea na 'aina e le tele o tagata malaga i lo latou agai atu i Amerika, ae atonu na i ai le fasi pipi tunu nai lo frikadeller. (Pau Burger Black)

Hamburg steak ua lipotia mai na tuuina atu i le va o fasi falaoa e lua i luga o le Hamburg Amerika Line, lea na amata ona faagaoioia i le 1847. O nei mea taitasi e mafai ona faailogaina le mea fou faatoa maua o le Hamburger, ma faamatala ai le igoa. (Pau Burger Black)

O loʻo i ai se faʻamatalaga i se "Hamburg steak” i le amataga o le 1884 i le Boston Journal.^{[OED, i lalo o le “steak”]} I le aso 5 Iulai, 1896, o le Chicago DailyTribune Na ia faia se faamatalaga patino e uiga i se “sanuisi hamburger” i se tala e uiga i se “Taavale Sandwich”: “O se mea e sili ona fiafia i ai, e na o le lima sene, o le sanuisi steak Hamburger, o le aano o manu e saunia i tamaʻi patties ma 'vela a o oe. fa'atali 'i luga o le laina penisini." (Pau Burger Black)

Ou te le mautinoa e uiga ia te oe, ae ou te valea i taimi uma i le taoina. O le a ou kuka se mea, taʻu i ai, ma suʻe le fua poʻo le fatuina, ae o le a e vaʻai i luga o laʻu laulau. O nei pa'u pa'u pa'u uliuli na faate'ia a'u i lo latou lanu o lea na tatau ai ona ou faataitaia ma vaai lo latou lanu moni ma le tofo. (Pau Burger Black)

O le taimi muamua e te vaʻai ai i se paʻu paʻu uliuli, e le mafai ona e mafaufau pe o le a le mea e matua uliuli ai. E ui o le lanu uliuli atonu e le foliga manaia pe a faʻaaogaina i meaʻai, o lenei brioche uliuli e faʻafefe ai lou gutu. Ma e le aunoa ma se mafuaaga. (Pau Burger Black)

O lenei donut o le auala sili lea e faateʻia ai au malo i se meaʻai fou e mafai ona tuʻuina atu i soo se mea. O le mea faʻapitoa e faʻaaogaina i lenei fua e tuʻuina atu ai lenei lanu uliuli loloto e faʻaopoopo i le elemene o le ofo pe a seti le laulau.

E ese mai i lenei mea faʻapitoa, e te le manaʻomia se mea faʻapitoa e faʻataʻitaʻi ai lenei fua sili. Sauni lau mea fa'afefiloi tu'u, se ipu fa'afefiloi ma se matau paluga ma amata fa'aopoopo mea fa'aoga. E le o toe mamao ae maua ni au pa'u uliuli fa'ato'a vela lea e fesiligia ai oe e tagata uma. (Pau Burger Black)

O le a le Black Burger Bun?

O le bun burger uliuli o se brioche burger bun e mafai ona faia i le tele o lapopoa ma tautua i le tele o auala. O le mea e fa'apitoa ai o le lanu uliuli e te le'i fa'amoemoeina pe a o'o mai i le falaoa hamburger. Ae ui i lea, o le uliuli e avea o se vaega matagofie o lau laulau 'ai.

E manaia lenei bun burger ma lona lanu uliuli le manaia. 'Aua ne'i toe fa'afo'i oe e lena mea, e tutusa lava le suamalie e pei o se isi pa'u burger. O le lanu e mataʻutia ma e tusa lava po o le a le ipu e te manaʻo e tuʻuina atu i ai, e mautinoa lava e le misia i soʻo se fonotaga. (Pau Burger Uli)

O le a le mea e fai ai se Pa'u Burger Black?

O nei falaoa hamburger uliuli e fai mai le tele o mea masani e te fa'aogaina mo le taoina. Saunia le falaoamata, fefete, ni fuamoa, masima ma sina suka, faʻamafanafana le susu, se fasi pata ma ua e sauni e alu. Ma o le mea moni, o se mea faʻapitoa e manaʻomia e tagata uma mai ia te oe. (Pau Burger Black)

O le a la lenei mea lilo e maua ai lenei lanu uliuli uiga ese? O le lanu e sau mai le vaitusi squid po'o le vaitusi cuttlefish, lea e vali uma ai isi mea i le uliuli. E oo lava i le falaoamata paʻepaʻe e liu uliuli, ona o lenei vaitusi e iai se lanu uliuli mautu e le mataʻu i le faagasologa o le kuka. (Pau Burger Black)

Ae ui i lea, o le lanu uliuli atonu e sau mai nisi vaega. E mafai ona e fa'aogaina le malala o le ofe po'o le malala niu pe sili atu ona ta'ua o malala fa'agaoioi. O lea ituaiga malala e saogalemu mo le fa'aogaina e tagata, ae o lo'o i ai ni fa'aletonu e tatau ona e nofouta i ai ona e mafai ona a'afia ai lou ga'ina. (Pau Burger Uli)

O le a le Tofo ole Squid Ink?

Afai e te manatu o le vaitusi squid o le a tofo masima, o lona uiga e saʻo oe, e faamanatu atu ia te oe meaʻai o le sami, o le vaitusi squid e masima ma e pei o meaai iʻa. Ae peita'i, a e fa'aopoopoina i le paluga, o le a le pule le tofo ma o le a le fa'aleagaina ai le tofo o le pa'u popo uliuli lautele. (Pau Burger Black)

Pau lava le mea e tatau ona e manatua pe a faʻaaoga le vaitusi squid o le toso i lalo le masima e te manaʻo e faʻaoga i le paluga. E taua tele lenei mea aua o le a lava le masima mai le vaitusi squid, e le tatau ona e faʻaaogaina le afa sipuniti o le masima mo lenei fua.

Mo nisi fa'amatalaga i le vaitusi squid, matamata i le vitio lenei. (Pau Burger Uli)

E Fa'afefea ona Faia Pa'u Burger Black?

O lea la, afai ua e filifili e faʻataʻitaʻi lenei fua sili, saunia oe lava mo taunuuga faʻapitoa. E te le mana'omia le avea ma se tagata tomai faapitoa e fai ai lenei fua, aua o le paluga e faigofie tele ona fai ma tao. Ae ui i lea, e tatau ona mulimulitaʻi faʻatonuga ina ia aumai i fafo meaʻai lelei i luga o le laulau. (Pau Burger Uli)

vaega

O le to'atele o 'outou o lo'o iai a latou mea'ai mo lenei fua i le fale. Pau lava le mea fa'apitoa e te mana'omia o le vaitusi squid, lea e mafai ona e mauaina i lau faleoloa po'o se faleoloa fa'apitoa i kuka po'o faleoloa o mea'ai maloloina. (Pau Burger Uli)

• 3 ipu falaoamata falaoa
• 7g o le fefete mago malosi
• 3 sipuni suka
• ½ sipuniti masima
• 8 sipuni tele o pata faamalulu
• 3 fuamoa atoa
• 1 ipu ml susu susu
• 16g / 0.56oz ole vaitusi squid (cuttlefish).
• Fufulu fuamoa po'o le pata liusuavai
• fatu Sesame Uliuli (Pau Pa'u Uliuli)

Sauniuniga – Laasaga i Laasaga

Faatasi ai ma mea uma ua saunia, ua oʻo i le taimi e amata ai ona toe faia lenei fua o le paʻu paʻu uliuli. Ia mautinoa e te faʻaaluina le taimi ma mulimulitaʻi i laasaga e ausia ai le taunuuga sili ona lelei. Mulimuli fo'i i fua, aua o mea taua ia e fai ai le paluga sili ona lelei. (Pau Burger Black)

Laasaga 1 - Sauni Mea'ai

O le mea muamua e tatau ona e faia o le mafanafana o le susu. E te le mana'o e vevela aua e le fiafia le fefete ile vai vevela i tafatafa. Faʻaopopo le 7 g o le fefete mago malosi ma le sipuni sipuni o le suka, faʻafefiloi lelei ma faʻaagaina. I le taimi nei, fa'aopoopo 3 ipu falaoamata fa'afefiloi i le pesini fa'afefiloi. (Pau Burger Black)

Faaopopo le lua sipuni tele o le suka ma le ½ sipuni tele o le masima i le falaoamata. Amata fa'afefiloi ma le tu'i mafolafola ma sauni le matau paluga mo se taimi mulimuli ane. Amata fa'aopoopo le pata fa'amalulu a'o fa'afefiloi le falaoamata, masima ma le suka. Fa'aopoopo malie le pata ina ia mautinoa e fefiloi lelei ma le falaoamata ma fa'afefiloi seia pala. (Pau Burger Uli)

Laasaga 2 - Faafefiloi le Paluga

O le isi laasaga o le tata'e lea o fuamoa se tolu i totonu o se pesini ese ma fa'aopopo i ai le vaitusi squid. Fa'afefiloi lelei ma fa'aopopo le fuamoa ma le vaitusi fa'afefiloi i le pesini fa'afefiloi. A uma ona fa'aopopo fuamoa ma le vaitusi squid, fa'aopoopo le fefete fa'agaoioi ile falaoamata. Faafefiloi seia tuufaatasia mea uma. (Pau Burger Black)

I le taimi lea, e te manaʻo e sui le uisi ma sui i le matau paluga. Fa'aauau le fa'afefiloi i le saoasaoa fa'avave se'ia avea le paluga ma paluga lamolemole. O lenei vaega e tatau ona le itiiti ifo ma le sefulu minute. O le ae matauina o se paluga lamolemole ua fai. (Pau Burger Uli)

Laasaga 3 – Fa'atupu le Paluga

Tu'u sina falaoamata i luga o le mea faigaluega ma tu'u le paluga i luga. Faaaoga le paluga e faaaoga ai ou tamatamailima e tulei ai mai fafo o le paluga i le ogatotonu. A uma loa ona fai se paluga lapotopoto lamolemole, tuu i totonu o le pesini ua ufiufi i sina suauu olive ma tuu i luga seia faaluaina le lapoa o le paluga. (Pau Burger Black)

E taua tele le ufiufi o le paluga i se ata tifaga poʻo se ie sisisi e faʻatumauina ai le vevela ma fesoasoani i le faʻaleleia atili o le paluga. E le itiiti ifo i le lua itula e fa'aluaina lona tele. E mafai ona e tu'u i totonu o le ogaumu o lo'o ola moli e fa'a mafanafana ai le paluga. (Pau Burger Black)

Laasaga 4 – Galue Le Paluga

A faaluaina le lapo'a o le paluga, fa'aoga ou to'oto'o e taofiofi ai le ea. Fa'afeiloa'i le paluga i le laupapa keke na e sausauina i se falaoamata. Lo'u lemu le paluga e fai ai se siepi ogalaau ma vaevae i le sefulu i le sefululua vaega, e fuafua i le tele o le falaoa e te mana'o ai. (Pau Burger Black)

Laasaga 5 – Fa'apena lau Paluga Burger Black

Fausia fasi paluga taitasi i se polo e ala i le tuleia pito i fafo agai i le ogatotonu. O lenei mea o le a fesoasoani ia te oe i le faia o ni pa'u lapotopoto ma e o'o lava. O le isi laasaga o le saunia lea o pepa tao ma ufiufi i pepa paʻu. Fa'atulaga polo paluga i luga o le fata, vaelua.

Laasaga 6 – Tuu Lau Paluga E Mapu

Ufiufi le pa'u i pepa iila ma fa'ataga e malolo mo le 60 minute pe se'ia faaluaina. I le taimi nei, saunia le fufulu fuamoa e faʻaaoga ai le tasi fuamoa atoa ma lua sipuni vai. Faafefiloi lelei i se tui. Ulumulu mama ia scones i le fufulu fuamoa. E mafai fo'i ona e fa'aogaina le pata liusuavai nai lo le fufuluina o fuamoa.

Laasaga 7 – Tao lau Pa'u Burger Black

'Aua le fa'aaogaina tele le sua fuamoa e 'alofia ai le fa'anumeraina o sikona. Tu'u le pa'u ma ni fatu sesame uliuli po'o fatu sesame masani. Fa'avela le ogaumu i le 375ºF / 190ºC ma tao le muffins mo le 15 i le 18 minute. O le taimi e fa'atatau i le tele o au pa'u.

Laasaga 8 – Fa'amalie Lau Pa'u

A vela pai, ave i fafo mai le ogaumu. O le lanu uliuli o le a faʻasaoina lelei ma o au paʻu o le a lamolemole ma iila. Tuu le donut i luga o le fata malulu ma fa'amalie. O nei pa'u pa'u pa'u uliuli ua sauni e tautua pe a lava le malu.

Mo nisi faʻamatalaga i le auala e fai ai falaoa hamburger uliuli, matamata i lenei vitio.

E maloloina le Pa'u Burger Black?

O le taumafaina o le tele o mea'ai vela e mafai ona fa'atupula'ia teisi lou mamafa, ae afai e te suia le paluga falaoa masani i le falaoamata saito atoa, e mafai lava ona e aumaia se taumafataga maloloina i lau laulau. E le gata i lea, atonu e te le tuʻuina atu lenei makini e aunoa ma se mea, ina ia e le 'ai na o le paluga.

Ae e iai se lamatiaga i lou soifua maloloina pe a e 'ai i nei donuts. Afai e te ma'i i mea'ai sami, e tatau ona e 'alofia le 'ai o nei donut ona o le vaitusi squid. E mafai ona e suia le vaitusi squid i le niu fa'agaoioi po'o le malala ofe ma fai ni au pa'u uliuli vegan.

E le gata i lea, o nei donuts e iai sona aafiaga manaia. Atonu e te matauina ua liu uliuli lau fe'ai ina ua uma ona e 'ai i nei donut. Ae e le tatau ona e popole tele i lenei mea, e le tatau ona e fefe ia te oe lava pe afai e te vaai i le uliuli. Tau lava ia manatua o oe mai le 'ai o na falaoa burger uliuli.

Mea'ai Mea'ai:

Afai o lo'o e mafaufau po'o le a le mea o lo'o aumai i lau laulau, e tatau ona e faitau i laina o lo'o soso'o mai. O se falaoa laititi e aofia ai le 150 kcal e leai se mea e faʻaopoopoina. E le tele, ae e tatau ona e faʻaeteete i mea e te tuʻuina atu i ai ina ia aua neʻi e faʻateleina i calorie faaopoopo.

E tasi le muffin e iai fo'i le tusa ma le 20g o ga'o ma 6g o porotini, ma avea o se fa'aopoopoga lelei i lau taumafataga autu. Faatasi ai ma le 8 g o le ga'o ma na'o le 4 g o le ga'o tumu, e mafai ona e tausia lou soifua maloloina i nei pa'u uliuli suamalie.

O le a le mea e 'ai ma Pa'u Burger Black?

A e mafaufau i pa'u pa'u uliuli, e tatau ona e manatua e pei o ni pa'u masani, na'o le lanu. Ae afai e te fuafua e tuʻuina atu i le samani, o le ae seleseleina uma nei meaʻai. I le isi itu, e mafai ona e faʻaogaina soʻo se mea e te manaʻo ai ma o loʻo i ai pea ni paʻu lelei e o faatasi ma ia.

E mafai ona tu'uina atu le pa'u pa'u uliuli e pei o se fa'amalama masani i so'o se itu e te mana'o ai. E mafai foi ona kuka e pei o se tamai canapé, lea o le a sili atu ona manaia lau tautua. O filifiliga e le gata ma o oe e filifili pe faʻafefea ona tautua au malo.

Teuina o le Bun Burger Black

O nei donut suamalie e le tumau i se aso pe a uma ona tao, aemaise lava pe a siosiomia oe e tagata o le a 'ai. Ae peita'i, afai e iai au mea'ai e totoe, e mafai ona e fa'afou fou mo le maualuga o le lua aso. A uma lena, e sili ona fa'a'aisa.

Afai e te mana'o e fa'asaoina nei pa'u pa'u uliuli mo le fa'aoga mulimuli, e faigofie ona e faia e ala i le tu'u i totonu o le pusaaisa. Afifi ta'i taitasi ina ia aua ne'i pipii faatasi ma aua nei mou atu le susu. O le isi mea e tatau ona maitauina o le tu'u lea o le donut i totonu o se taga vacuum e puipuia ai mai le malepelepe pe a aisa.

O fea e fa'atau ai Pa'u Burger Black?

Afai e te manatu o lenei fua e faigata tele e taumafai i le fale, e mafai lava ona e tofo i ai. O le tele o falefalaoa ma fale'aiga vave o lo'o ofoina atu nei falaoa hamburger uliuli. E masani ona fai ma vaega o le taumafataga atoa, ae e mafai ona e fa'atau e leai ni mea pe saunia fo'i ile aisa meaola i le fale.

O le a le mea e sili ona ou fiafia i ai i Black Burger Buns?

O lenei fua o se filifiliga lelei mo taumafataga o pati aua e mafai ona fai o ni tamaʻi paʻu e mafai ona tuʻuina atu e fai ma meaʻai. Ma o ona lanu uliuli matagofie o le a maileia ai au malo uma. Ou te leʻi alu ese lava mai le pati e aunoa ma le fesili atu mo le fua mo lenei falaoa paʻu uliuli ofoofogia.

Ma o le mea e sili ona taua, e faigofie ona saunia ma kuka. Tusa lava pe e te le'i taumafai muamua e kuka. Afai e te le mautinoa, mulimuli i le fua ma fua ma e leai se auala e te sese ai i latou.

E te fiafia i lenei fua o le bun burger uliuli? Ua uma ona e taumafai? Fa'asoa mai ou manatu ia te a'u ma afai ei ai ni au ata o lau brioche buns lagona le saoloto e faasoa atu foi.

E le gata i lea, aua nei galo e pine/faailoga tusi ma asiasi mai ia matou tesi mo nisi fa'amatalaga manaia ae muamua. (Ratatouille Nicoise)