7 Suiga Turmeric: Mafuaaga e Faʻaaoga ai, Tofo & Taʻutaʻua Recipes

O nisi mea manogi e mana'omia i la tatou umukuka ona e lua la latou matafaioi: fa'aopoopo uma le lanu ma maua ai le tofo lelei.

E le pei o pepa e na'o le fa'aopoopoina o le tofo po'o le fa'alanu meaai e na'o le fa'aopoopoina o le lanu i le ipu.

O se tasi o ia mea manogi e lua-galuega o le turmeric, lea e mafai ona e mauaina i faleoloa uma.

Ae o le asō, nai lo le talanoaina o le turmeric lava ia, o le a tatou talanoaina mea e suitulaga i le turmeric.

O lea la, se'i o tatou talanoaina po'o le a le lelei o le galueaina o su'ega ta'itasi ta'itasi e tusa ai ma le tofo, valivali, ma fa'amanuiaga tau soifua maloloina. (Sui Suli)

7 Suiga Turmeric mo le Tofo Tutusa

Afai o le turmeric o le a le avea ma au filifiliga muamua i lau fua ona e te maʻi pe leai, e mafai ona e faʻataʻitaʻiina mea e fitu o loʻo i lalo.

O lea, seʻi o tatou iloa i latou taʻitoʻatasi. (Sui Suli)

1. Kumina

E toatele tagata e fesili mai, “E mafai ona ou faaaogaina le kumina nai lo le turmeric?” fai fesili e pei O le tali o le ioe aua i le tulaga o le tofo, o le kumine suitulaga sili ona suitulaga.

Fa'aleaganu'u i Sasa'e Tutotonu ma le subcontinent Initia, o se tasi lea o mea manogi sili ona lelei ma faigofie ona maua i le lalolagi. O le vaega 'ai o fatu, lea e lauiloa ai.

O le mea sili lea e suitulaga i le turmeric i le kuka aua e maua ai se tofo tutusa. (Sui Suli)

Aisea e kumini?

• Tofo eleele e faamanatu ai le turmeric
• E maua ai le manogi pei o le turmeric
• faigofie ona maua
• taugōfie

Le itu i lalo ole fa'aogaina o le kumini e sui ai le turmeric

• E le maua ai lau mea'ai se lanu samasama-lanu moli.

O fua sili ona lelei e mafai ona suitulaga i le turmeric mo kumini

• Lamepa La'u Lima Ta'i Sai'i
• O le kumini e sili ona lelei e suitulaga i le supa. (Sui Suli)

Nutrition Facts Faatusatusaga

kumina	lega
malosiaga	375 kcal	312 kcal
porotini	17.81	9.68 g
gaʻo	22.27	3.25 g
Carbohydrates	44.24	67.14 g
fau	10.5	22.7

Tofo kumini

• Mafanafana, palapala, ma sina oona ma suamalie

• E tutusa ma fatu o kumina, o le kumina e iai sina mafanafana, e pei o le eleele. (Sui Suli)

Auala e faʻaaoga ai kumini

• Sui fatu kumini atoa po'o le fa'a'ele'ele i le aofa'i tutusa o le turmeric. (Sui Suli)

2. Mase & Paprika

Paprika e mafai ona taʻua moni o se tuufaatasiga o pepa mumu eseese. O latou tofo e amata mai i le afi e o'o i sina suamalie. O le lanu e mumu, ae e le vevela tele.

O le mace o se mea manogi enaena enaena manogi e maua mai le fatu mago o le fatu popo. (Sui Suli)

Aisea e fa'afefiloi ai le mace ma le paprika?

• O le tuʻufaʻatasiga saʻo o le mace ma le paprika o le a fetaui ma le tofo o le turmeric.

Le itu le lelei o le faʻaaogaina o le mace ma le paprika nai lo le turmeric

• O le lanu o le a ese mai le mea e aumai e le turmeric.

O fua sili ona lelei mo le turmeric e sui ai mace ma paprika

• O le paluga mace ma le paprika o se tasi lea o lega sili e suitulaga i piko. (Sui Suli)

Maeo	Paprika	lega
malosiaga	525 kcal	282 kcal	312 kcal
porotini	6 g	14 g	9.68 g
gaʻo	36 g	13 g	3.25 g
Carbohydrates	49 g	54 g	67.14 g
fau	21 g	35 g	22.7

Pa'u ma paprika e tofo

• E iai lona tofo ma'ai ma le manogi o le lasi. I le isi itu, o le tofo o le pepa mumu e maʻai ma o lona vevela e suia e tusa ai ma le vevela o pepa e fausia ai le pepa mumu.

E fa'afefea ona fa'aoga le mace ma le paprika?

• O le ½ le aofaʻi o le turmeric e lelei, aua o mea uma e lua e vevela.

Mo lou silafia

1 aunese = 4 sipuni sipuni (pauta)

1 sipuni tele = 6.8 g

2 sipuni sipuni fou ta'i lega o le rhizome = ¼ i le ½ sipuniti eleele turmeric (Turmeric Suli)

Suiga Turmeric mo Lanu tutusa

3. Pauta Sinapi

O le a se mea e mafai ona suitulaga i le pauta turmeric? Ia, afai o lo'o e popole e uiga i le lanu o le turmeric iinei, e leai se mea e sili atu nai lo le pauta sinapi.

E maua le pauta o le sinapi e ala i le oloina o fatu sinapi ma faamama le fatu fatu ina ia maua ai se pauta lelei i tua.

O le turmeric sili e suitulaga i le curry ona e sili atu lou popole i le lanu.

Ae ui i lea, o le afifiina faapisinisi o le paʻu sinapi o se tuufaatasiga o fatu sinapi enaena, fatu sinapi paʻepaʻe, nisi saffron, poʻo nisi taimi turmeric. (Sui Suli)

Aisea e pau ai le sinapi?

• O le mea sili e uiga i le paʻu sinapi e maua ai le lanu e te manaʻo ai mai le turmeric.
• E fesoasoani e tete'e atu i le sela ma le niumonia. (Sui Suli)

Le lelei o le faʻaaogaina o le paʻu sinapi nai lo le turmeric

• O le pauta sinapi o le a le maua ai le tele o faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina e pei o le turmeric.
• Fua Sili mo le Turmeric e Suia ai le Pauta Sinapi
• piko
• Aano o manu e maua ai se tofo manogi
• Pasi sinapi (e masani ona fa'aoga i taifau vevela)

Nutrition Facts Faatusatusaga

Mustard Powder	lega
malosiaga	66 kcal	312 kcal
porotini	4.4 g	9.68 g
gaʻo	4 g	3.25 g
Carbohydrates	5 g	67.14 g
fau	3.3 g	22.7

Tofo o le pa'u sinapi

• E maua ai le vevela tele i au mea'ai. I se isi faaupuga, o se tofo malosi ma le manogi ma se manogi fou.

E fa'afefea ona fa'aoga le pauta o le sinapi?

• E masani ona faʻaaogaina i le fai salati
• Susi sisi ma kulimi
• Faaopoopo i ai le fasi povi

4. Saffron

O le saffron o le mea manogi sili ona taugata i le lalolagi, e maua mai fugalaau o le saffron crocus. O le fa'ailoga ma sitaili o fuga, e ta'ua o filo, o mea ia e fai ai le saffron.

E fa'amago ia vulu a'o le'i fa'aaogaina.

E manaia tele. E ta'ua uma le lega ma le saffron e suitulaga le tasi i le isi: le turmeric e sui ai le saffron ma le isi itu.

Aisea le saffron?

• Afai e te manaʻo e tuʻuina atu lau meaʻai i le lanu tutusa ma le turmeric, faʻaaoga le turmeric nai lo le saffron e aunoa ma le faatuai.

Le lelei o le faʻaaogaina o le saffron nai lo le turmeric

• taugata tele
• E suamalie teisi, atonu e le fetaui ma le tofo oona ma le eleele o le turmeric.

O fua sili ona lelei mo le turmeric e sui ai le saffron

O le fautuaga lea a Geoffrey Zakarian, o se tagata kuka lauiloa Amerika ma le faleaiga.

O lana fautuaga moni ia sui le saffron fa'atasi ai ma le fa'afefiloi o le turmeric ma le paprika. Ae i le isi itu, e mafai ona tatou suia faalua le aofaʻi o le saffron mo le turmeric.

Nutrition Facts Faatusatusaga

Saffron	lega
malosiaga	310 kcal	312 kcal
porotini	11 g	9.68 g
gaʻo	6 g	3.25 g
Carbohydrates	65 g	67.14 g
fau	3.9 g (mea'ai)	22.7

manogi saffron

• O le Saffron e iai sona tofo maaleale; E eseese tagata e faauigaina.
• E fuga, manogi pe pei o le meli.

Auala e faaaoga ai le saffron

• Nai lo le ½ sipuniti o le turmeric, sui le 10-15 laina o le saffron.

5. Anatto Fatu

Afai o loʻo e suʻeina le lanu tutusa ma le turmeric, o fatu annatto o se isi filifiliga lelei.

O fatu Annatto o se mea e valivali ai mea'ai e maua mai i le achiote laau e tupuga mai i Mekisiko ma Pasila.

Fa'aopoopo le lanu samasama pe moli i mea'ai.

Aisea e fatu ai le annatto?

• Tu'u i le ipu se lanu samasama-lanu moli e pei o le turmeric.
• E aoga ile ma'i suka, fiva, manava manava, malaria ma le hepatitis

Le itu i lalo ole fa'aogaina ole annatto e sui ai le turmeric

• E le fautuaina pe afai o loʻo e suʻeina le aoga ma le tofo o le turmeric.

O fua sili ona lelei e mafai ona suitulaga i le annatto mo le turmeric

• So'o se fua araisa po'o kauri.

Nutrition Facts Faatusatusaga

Anatto	lega
malosiaga	350 kcal	312 kcal
porotini	20 g	9.68 g
gaʻo	0	3.25 g
Carbohydrates	60 g	67.14 g
fau	3 g	22.7

Tofo o le annatto

• Suamalie, pepa ma sina nutty.

E faʻafefea ona faʻaoga annatto?

• Amata i le afa o le aofaʻi ma faʻateleina i le aofaʻi tutusa.

Suiga Turmeric mo Fa'amanuiaga Fa'alesoifua maloloina

6. Sina

O le Sina o le isi mea e suitulaga i le turmeric. E pei o le turmeric, o se laau fuga o ona aʻa e faʻaaogaina e fai ma mea manogi.

O le Sina, i lona foliga fou, o le su'i lea e sili ona lata mai i le turmeric fou.

Aisea e maua ai le fua?

• Talu ai e mai le aiga e tasi ma le turmeric, e tutusa lelei le soifua maloloina ma le turmeric, e pei o le anti-inflammatory and anti-cancer.
• E mafai ona faʻaaogaina faigofie. E toetoe lava o umukuka uma.

Le itu le lelei o le fa'aogaina o le fuala'au e sui ai le turmeric

• E le pei o le turmeric, e tele lava ina le maua ile pauta.
• E le tu'uina atu i lau mea'ai se tofo moli-samasama

O fua sili ona lelei e mafai ona suitulaga i le ginger mo le turmeric

• O le supo o se tasi lea o mea'ai e mafai ona suitulaga ai le suka i le turmeric mo le lelei.

Nutrition Facts Faatusatusaga

Ginger	lega
malosiaga	80 kcal	312 kcal
porotini	1.8 g	9.68 g
gaʻo	0.8 g	3.25 g
Carbohydrates	18 g	67.14 g
fau	2 g	22.7

Tofotofo malie

• Ma'ai, fe'ai, manogi manogi.

E fa'afefea ona fa'aogaina le ginger?

• Faʻaaoga le aofaʻi tutusa. E mafai ona fa'aogaina le kalaka fou ma le pauta mo le turmeric. Ae mo le turmeric fou e sili atu le faʻaaogaina o kaliki fou ma le isi itu.

7. Kari Pauta

O le mea manogi sili ona taatele e maua i soʻo se aiga i le subcontinent Initia.

Curry pauta o se tuufaatasiga o le turmeric, chili pauta, ginger eleele, kumini eleele, coriander eleele ma e maua i le maualalo i le maualuga concentrations.

Aisea le pauta kauri?

• E iai le turmeric lava ia fa'atasi ma isi mea manogi
• E tu'uina atu ia te oe fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina o le tele o mea manogi
• avatu toetoe lava tutusa lanu

Le lelei ole fa'aogaina o le pauta kauri e sui ai le turmeric

• Ona o se fa'afefiloi o mea manogi 'ese'ese, o le a le tu'uina atu ai i au mea'ai le tofo tutusa ma le turmeric.

O fua sili ona lelei e mafai ona suitulaga i le paʻu curry mo le turmeric

• Fuamoa leaga
• Uaua

Nutrition Facts Faatusatusaga

Curry efuefu	lega
malosiaga	325 kcal	312 kcal
porotini	13 g	9.68 g
gaʻo	14 g	3.25 g
Carbohydrates	58 g	67.14 g
fau	33 g	22.7

Tofo o le pauta kauri

• Tofo tulaga ese aua o mea manogi masima ma suamalie e fa'aopoopo. Ole malosi ole vevela e fa'atatau ile tele ole pepa e fa'aaogaina.

E fa'afefea ona fa'aoga le pauta kauri?

• ½ po'o le ¾ sipuniti o le pa'u curry ua lava lea e sui ai le 1 sipuniti o le turmeric.

iʻuga

Afai e te le maua le turmeric pe o loʻo e suʻe se mea e suitulaga i le turmeric, faʻaaoga se paluga o kumini, mace, ma cayenne pepa mo se tofo tutusa. Mo se lanu moli-samasama tutusa i au mea'ai, fa'aaoga le pauta o le sinapi, fatu saffron po'o fatu annatto; Ma le mea mulimuli, o le ginger ma le curry pauta o mea sili ia e suitulaga i le turmeric e mafai ona tuʻuina atu ia te oe faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina tutusa.

E fa'afia ona e fa'aogaina se mea e sui ai le turmeric i lau fua? Na faapefea ona aoga? Faailoa mai ia i matou i le vaega o faʻamatalaga o loʻo i lalo.

E le gata i lea, aua nei galo e pine/faailoga tusi ma asiasi mai ia matou tesi mo sili atu manaia ae o faʻavae faʻamatalaga.