7 Mea moni e uiga i le kalaka viole la'ititi ae aoga

E uiga i Garlic ma Purple Garlic:

Ata (allium sativum) o se ituaiga of pulupulu laau toto i le ituaiga Allium. O ona aiga vavalalata e aofia ai le riki, pālota, foliga mai, chive, aniani Uelese ma aniani Saina. E fa'alenu'u i Asia Tutotonu ma sasae Iran ma ua leva ona avea ma fa'ama'i masani i le lalolagi atoa, ma se tala'aga o le tele o afe tausaga o le taumafaina ma le fa'aogaina e tagata. Sa iloa e Aikupito anamua ma sa fa'aaogaina uma e fai ma mea'ai fa'aono ma a togafitiga masani. O Saina e gaosia le 76% o le kalaka a le lalolagi.

Etymology

Le upu kaliki maua mai Igilisi tuai, garlēac, uiga railhead (tao) ma foliga mai, e pei o se 'leek pei o tao'.

faʻamatalaga

allium sativum ose la'au fuga tele e tupu mai a pulu. E iai lona ogalaau fuga maualuga ma tutu e oo atu i le 1 m (3 ft). O le lau o lau lau e mafolafola, laina, malo, ma e tusa ma le 1.25–2.5 cm (0.5–1.0 in) le lautele, ma se tumutumu mata'utia. O le laau e mafai ona fua mai le piniki i le lanu viole mai ia Iulai ia Setema i le Itulagi i Matu.

O le matauila e manogi ma o lo'o iai fa'alava i fafo o lau manifinifi o lo'o si'osi'omia ai le fa'ato'i totonu o lo'o fa'apipi'i ai le clove. E masani lava o le pulupulu e aofia ai le 10 i le 20 cloves e tutusa foliga, sei vagana ai latou e latalata i le ogatotonu. Afai e totō le kalaka i le taimi tatau ma le loloto, e mafai ona tupu i matu e pei o Alaska. E maua mai ai hermaphrodite fugalaau. O lena pollinal e pi, pepe, mogamoga, ma isi iniseti.

Le mea lava e tasi pe o le a, mea'ai e iai le upu lanu viole e sili atu lona lelei nai lo latou fa'atusa.

pei lauti lanu viole, kapisi viole, kāloti viole, ma le lisi e faʻaauau.

O le mea e tutusa uma ai nei oloa lanu viole ona e mauoa i anthocyanins: o se antioxidant malosi lea faʻamalosia le puipuiga ma puipuia ai le kanesa.

E le tatau ea ona tatou tatalaina se isi meaʻai lanu viole e masani lava i la tatou umukuka?

GARLIKA violē.

1. E ese le Garlic Purple Nai lo le Garlic Pa'epa'e

Ae a o leʻi faia lena mea, seʻi o tatou suʻesuʻeina po o le a moni lava.

O le a le Garlic Purple?

Kaliki viole, po'o le kalaka lanu viole, o se tasi o ituaiga o kalaka maa'a-ua e iai ona lanu viole i le atigi pito i fafo.

E le faigofie ona pa'u cloves ma se manogi malosi, tofo vevela ma maualuga mea o lo'o i totonu ole allicin. O le tama'i la'au lapotopoto i le ogatotonu o cloves o le isi lea fa'ailoga o le kalaka viole.

O loʻo faʻavasegaina faʻapitoa o Allium Sativum var. ophioscorodon o loʻo i totonu o le ituaiga tutusa ma le aiga e pei o le aniani.

O le tele o atunuu e maua ai le kaliki viole, lea e sili atu ona lauiloa nai lo isi, Italia, Sipaniolo, Ausetalia, Mekisiko, Tasmanina, Saina ma Rusia.

Viole vs. White Garlic

O le kalaka viole e laʻititi nai lo le paʻepaʻe ma e itiiti ni cloves e aofia ai.

Afai tatou te talanoa e uiga i le tofo, o le kalaka lanu viole e sili atu lona manogi ma le tofo ma umi atu nai lo le paʻepaʻe.

Ae ui i lea, e sili atu le umi o le ola o le kalaka paʻepaʻe nai lo le kalaka lanu viole.

O le laulau o lo'o i lalo e mafai ona fesoasoani ia te oe e fa'avasega ai le kalaka lanu viole ma le pa'epa'e:

Kaliki Viole	Paepae paʻepaʻe
Laʻau Pulu	Tuai	Sili atu
Tele ua & malo	umi ma faigata	laʻitiiti
Nu. o Cloves	E toʻaitiiti (4-5)	Tele tele (10-30)
Pa'u Clove	Mafiafia, faigofie ona pa'u ese	Manifinifi, faigata ona pa'u ese
Allicin anotusi	maualuga	maulalo
Anthocyanins	nei	Leai ni anotusi faapena
Soifua manuia	Le itiiti	Faʻasolo

2. O le Garlic Viole e Sili ona Taumafa

O le garlic ose puna'oa tele o minerale ma isi meaʻai.

O le laulau o lo'o i lalo o loʻo faʻaalia ai meaʻai, o latou aofaʻi i le iunite ma le pasene o manaʻoga i aso taitasi.

Kaliki (100g)	%tausaga o Manaoga i Aso Taitasi
malosiaga	623 lll	-
Carbohydrates	33 g	-
gaʻo	0.5 g	-
porotini	6.36 g	-
Manganese	1.67 mg	80%
vitamini C	31.2 mg	38%
vitamini B6	1.23 mg	95%
Choline	23.2 mg	5%

3. Italian Purple Garlic O Le Ituaiga Sili

E sili ona ta'uta'ua le kalaka o Italia ona o lona tofo mālū, umi le ola ma le vave seleseleina.

O le averesi o le tele o le kaliki lanu viole Italia e sili atu, o lona uiga, e tusa ma le 2.5 cm le lautele, o lona foliga e lapotopoto, ma le mafiafia o le ogatotonu, 8-10 cloves ei ai le lanu kulimi.

O le pito i fafo o lo'o i ai lanu viole e le tutusa.

E matua'i vevela lava, ae e iai fo'i sina suamalie. E seleseleina i le taumafanafana.

E ta'uta'ua le kaliki viole Italia aua ua sauni e selesele muamua nai lo le kalaka vaivai.

E umi fo'i lona ola, e le pei o isi kaliki lanu viole, e maualalo lona ola.

O le kalama lanu viole Italia e le malosi tele i le tofo. O le mea moni, o le tofo ma le manogi o loʻo i le va o le kaliki sili ona malosi ma vaivai.

4. Kaika Viole Faatau atu i le US e sau mai Mekisiko

Ole tele o kaliki viole fa'atau atu i Texas e sau mai San Jose de Magdalena, Mekisiko, ma e avanoa mai le ogatotonu o Mati e o'o i le amataga o Iuni. E pei ona masani ai, e itiiti ni cloves i totonu o se matauila tele.

O lona tofo malosi e mafua mai i le maualuga o mea o loʻo i totonu ole Allicin compounds.

O le mafua'aga tatou te le va'aia soo ai i le vaega o oloa oa tatou maketi ona e pu'upu'u lona ola. O lea la, e le o se filifiliga mana'omia mo le au fa'atau.

Ae o loʻo i ai maketi faʻapitoa i Houston, Dallas, ma South Texas lea e faigofie ona maua ai le kalaka viole.

Fautuaga mo le Ave'esea o le manogi Kalaka mai ou Tamatamailima: A fufulu ou lima, olo ou tamatamailima ile augutu o le pusa u'amea u'amea po'o le paipa o lau umukuka. Aua o mole manogi Sulfur i lou lima o lo'o pipi'i i mole u'amea u'amea ma e fa'anatura le manogi.

5. Kaika Viole e mafai ona sili ona fa'aoga i auala nei

Kaliki viole po'o le kalaka mumu-lanu viole e 'aina mata fa'apea fo'i ma le fa'aoga i le kuka.

Titi pe tu'imomomo le kalaka e sili atu nai lo le na'o le pa'u.

Aisea e sili ai le tu'imomomo?

Aua o le taimi lava e tipi ai pe nutimomoia ai le clove, e faʻaalia i le okesene i le ea ma o se taunuuga, o le sulfur compound e faʻamalolo.

Mo lenei mafuaʻaga, e masani ona fautuaina e chefs e faʻatali mo sina taimi pe a uma ona tuʻimomomoina le kalaka aʻo leʻi faʻaaogaina.

E mafai ona fa'aogaina kaliki viole e fai ma kalaka masani mo le sauté, tao pe kuka e pei ona masani ai.

6. Kaika Viole e Mafai Faigofie ona Totō I le Fale

O le taimi sili e toto ai le kalaka o le va o Novema ma Tesema aʻo leʻi oʻo i le kiona muamua. Aua i lenei tulaga o cloves e maua le taimi e totogo ai ma maua'a.

O fatu kalaka viole o cloves ma e leai se auala patino mo le totoina o le kalaka viole i totonu o se ulo poʻo se togalaau.

E fautuaina e ofuina i taimi uma totini lima puipui a'o le'i fa'afefiloi le palapala.

O lea la, faigofie lava, aveese le paʻu pito i fafo o le kalaka o loʻo ufiufi ai le pulu atoa ma vavae ese cloves.

E te le mana'omia le pa'u o le pa'u. Filifili ni nai cloves lapopoa ma toto i latou 2 inisi le loloto, va 5-6 inisi va e faaaoga ai le vili li'o.

Ia fa'asusu aua e mana'omia ina ia lelei ma vave ona tupu.

Mulimuli ane, o le taimi tonu e selesele ai o le taimi lea e amata mago ai laulaau pito i lalo, eli i luga, fufulu le palapala ma faʻagogo mo le lua vaiaso, ona teu ai lea.

La'au Garlic Viole & Fugala'au Vaiona Viole Fugala'au Vaila'i Matagofie

7. Fuagala'au Kalaka Viole: Mo'a tunu ma le kalaka viole

O nisi o fua e aofia ai le kalaka viole e fai ma mea autu, o le ta'uta'ua o le moa Roasted with Purple Garlic. O lea, se'i o tatou a'oa'o pe fa'apefea ona fai lenei mea.

Vasega: Meaai autu

kuka: Amerika

Taimi Manaʻomia: 15 minu.

Taimi kuka: 1 ½ itula

Auauna Atu: 6-8 tagata

vaega

1 moa atoa ua ave'esea ai i'a

5 pulu atoa o le kalaka viole (Aua le tipiina pe nutililii le kalaka)

2 tipolo tipi i tina

1 fusi o marjoram fou (marjoram suitulaga pei o thyme e sili atu foi)

3 sipuni olive suauu

1 tsp masima ma ½ tsp pepa uliuli

O ni nai sipuni pata mo le fa'apala

Lapataiga

Afai o oe o se tagata amata i tomai naifi, faʻaaoga i taimi uma totini lima umukuka e tete'e tipi.

faatonuga

laasaga 1

Seti le vevela o le ogaumu ile 430°F.

laasaga 2

'Otioti ese le pito o pulu kalaka ta'itasi mai pito uma e lua. E le gata i lea, aua le togiina pito matala, o le a faʻaaogaina mulimuli ane.

laasaga 3

Ia tu'u loa matau kalaka nei fa'afeagai i lalo i totonu ose apa tele ma fa'aulu o latou pito i luga i le suauu.

laasaga 4

Afai ua aisa moa, fa'a'aisa mo le itiiti ifo i le 2 itula pe fa'aaoga le a fa'a'aisa fata e mafai ona fa'a'aisa i se taimi itiiti.

Tu'u le vaega gaogao o le moa i kalaka kalaka sa tipi muamua ma fasi tipolo o le 1 tipolo. Nonoa vae moa ina ia aua ne'i pa'u i fafo so'o se mea'ai.

laasaga 5

Uu le moa i le suauu olive ma sausau le masima ma le pepa uliuli i luga o le moa. Tuu nei le moa i le pito i luga o le kalaka i totonu o le apa.

laasaga 6

Tuu le apa i totonu o le ogaumu ma tao mo le 20-40 minute e fuafua i le tele o le moa. Fa'amama le moa i le ta'i 10 minute po'o le taimi e te va'ai ai ua mago le moa. Aua ne'i galo e fa'apalapala fo'i pulu kalaka pe a e fa'apala le moa.

laasaga 7

Siaki e ala i le tipiina i le va o le vae ma le apaau. A amata foi ona tafe le sua iinei, ua saunia le moa.

iʻuga

O le upu viole i le kalaka o lona uiga e mauoa i le anthocyanin, o se antioxidant malosi. A tatou fai atu le kalaka viole, o lona uiga e sili atu le antioxidants nai lo le kalaka paʻepaʻe.

E te mana'o i le kalaka viole i au taumafataga? Afai e ioe, aisea? Faasoa atu ou manatu i lenei ituaiga garlic i le vaega o faʻamatalaga i lalo.

E le gata i lea, aua nei galo e pine/faailoga tusi ma asiasi mai ia matou tesi mo nisi fa'amatalaga manaia ae muamua. (Vodka ma le sua vine)