9 Mea e te leʻi iloa e uiga i le Jocote Fruit poʻo le Spanish Plum

O lo'o i ai se fuala'au e masani ona ta'ua i lalo ole pa'u fa'asese.

Pulu Sipaniolo (po'o Jocote) - e leai se mea e fa'atatau i le ituaiga plum po'o lona aiga. Nai lo o lea e patino i le aiga mago.

Ae o lea lava

O lenei ituaiga fualaau aina ua amata ona taatele i le Iunaite Setete. O le mea lea, tu'u ese le igoa fa'alilolilo, na matou filifili e avatu ia te oe se manatu e uiga i lenei fua.

Ia tatou amata loa.

1. O Jocote o se Fua lauiloa Amerika Tutotonu

O le a le fua o le Jocote?

O le Jocote o se fua aano o le drupe ma fatu lapopoa, o se tofo suamalie ma oona, ma se lanu i le va o le mumu ma le moli. A le o le taumafaina fou, kuka, po'o le suka suka e fai mai ai.

E patino i le aiga lava e tasi e pei o le mango ma e masani i itulagi vevela o Amerika Tutotonu e pei o Costa Rica, Kuatemala, Honduras, El Salvador, ma Panama.

Na maua lona igoa mai le gagana Nahuatl 'xocotl', o se fa'avasegaga fa'asaienisi o fua oona i lenei gagana.

Jocote ma Ciruela o igoa Sipaniolo, ae o le a le mea tatou te taʻua o Jocote i le Igilisi? Ia, i le Igilisi e taʻua o Red Mombin, Purple Mombin poʻo Red Hog plum ma o lona igoa masani ole Spanish Plum.

I Pasila e ta'ua o le seriguela.

Faʻafefea ona foliga?

O fualaau aina nei e lanu meamata, e tusa ma le 4 cm le umi, e iai le pa'u lino ma toetoe lava pei o le tamato, e liu lanu viole-mumu pe a matua.

O le pulupulu e kulimi ma liu samasama pe a matua atoa ma se maa tele i totonu.

E le fua mai ni fatu lauusiusi se'i vagana ua i ai le pollination cross.

O le fatu e tele e pei o le 60-70% o le jocote atoa. O lea la, e le tele ni fuala'au e te maua pe a 'ai.

Ole tau ole tau ole $5 ile aunese.

2. E tofo le Jocote e pei o le Pudding Mango

O se jocote matua atoatoa e foliga tutusa ma le ambarella ma le mango aua o latou uma e auai i le aiga Anacardiaceae. I le isi itu, o lanu meamata e oona.

E tofo foi e pei o le pulu mago. Ae po o le a lava le itu tatou te tilotilo i ai, o lenei fua e suamalie ma suamalie, e mautinoa lava.

3. O Jocote e sau i Atunu'u Amerika Tutotonu

E masani lava i itulagi vevela o Amerika, e amata mai Mekisiko i saute i matu o Peru ma vaega o le itu i matu o le talafatai o Pasila.

I le fa'aigoaina fa'apitoa o atunu'u, e mafai ona tatou ta'ua Costa Rica, Nicaragua, Kuatemala, El Salvador ma Panama.

E fa'afefea ona 'ai fua Jocote?

O fua o le jocote lanumeamata e le o matua e 'ai ma le masima ma o nisi taimi o le pepa.

Aisea? Ona o le masima e faapaleni le acidity ma le oona, a leai o le a tofo ai le oona astringent i le gutu.

O jocotes ua matua e 'aina e pei o mago po o pulu, o lona uiga, e tipi ma lafoai le maa i totonu.

4. O Jocote e ona le Aiga o le Mango

5. O Laau Jocote e Lapopo'a

O le laau palama Sepania o se laau teropika e toulu e oʻo i le 9-18 mita le maualuga ma se ogalaau 30-80 cm le lautele pe a matua atoatoa.

O lau elliptical-ovate, e oʻo i le 6 cm le umi, 1.25 cm le lautele ma pa'ū aʻo leʻi fuga.

E le pei o fugala'au masani e iai lau la'au ma pupuni o la'au, o fuga o le jocote e piniki-mūmū ma petala lautele e lima pe a fuga ma fa'apipi'i sa'o i la'au mafiafia e petiole mafiafia.

E maua mai ai fuga tane, fafine ma lua.

6. O Jocote ose puna'oa mauoa o Vitamini A, C, ma B-fa'alagata

Taua o Meaʻai

• O le 3.5-aunese o le tautua e maua ai le 75 kaloli ma le 20 g o ga'o.
• Tulaga maualuga o antioxidants
• O se puna mauoa o vitamini A ma C
• O loʻo iai le carotene, vitamini B-faʻalavelave ma le tele o amino acids.

Faʻamatalaga Matagofie: I Costa Rica, o le Jocote laau o se tasi o laʻau laʻau faʻaaogaina e fai ma pa ola e faʻaalia ai le mea e taʻua o le 'Pura Vida' ia latou faaupuga.

E mafai ona va'aia le va'aiga atili o le tau o mea'ai i le siata i lalo.

100g Spanish Plum e iai:
susū	65-86 g
porotini	0.096-0.261 g
gaʻo	0.03-0.17 g
fau	0.2-0.6 g
kalisiu	6-24mg
Vaʻalele	32-56mg
uʻamea	0.09-1.22mg
Ascorbic ova	26-73mg

7. O Spondias Purpurea E Mata'utia Fa'amanuiaga mo le Soifua Maloloina

i. E pei o se antispasmodic

O vaitamini, potassium ma le calcium i le palama Sipaniolo e fesoasoani e faʻateʻa ai maʻi. O le Spasm o se fa'alavelave fa'afuase'i o maso e le tiga ae e tiga.

ii. Mauoa i Antioxidants

O le maualuga o le antioxidants i totonu o lenei fualaau aina e fesoasoani ia tatou sela e tau faasaga i radical free i totonu o le tino lea e ono mafua ai faʻafitauli faʻalesoifua maloloina e pei o le matua vave, fula ma faʻamaʻi fatu.

O isi punaoa maualuga antioxidant e mafai ona aofia ai taumafa lauti lanu viole.

iii. Mauoa i Uamea

Jocots e mauoa foi i le uʻamea, lea e fesoasoani i le faatumauina o galuega taua o tatou tino, e aofia ai le faiga e puipuia, faatumauina le vevela o le tino, gaioiga o le manava, malosi ma le taulaʻi.

E fesoasoani foi e tetee atu i le anemia.

iv. Malosi

Ia mataala e ala i le inuina o soo se mea laʻau tila e tasi le mea, o le mauaina o le malosi e faʻateleina ai lou gafatia o le isi lea. O le mea mulimuli e mafai foi ona maua mai fualaau aina. O le Jocote o se puna tele o le malosi aua e mauoa i gaʻo ma uʻamea.

v. Fa'aleleia le Gai'ina ma Fesoasoani ile Pa'u Mamafa

O loʻo i ai le 0.2-0.6g o le fiber ma le 76 kaloli i le 100 kalama, lea e fesoasoani e faʻatuai ai le manaʻo ma faʻaleleia ai le gaogao ma faʻaitiitia le mamafa.

8. O lo'o fa'aaogaina fo'i le Jaocote mo fa'amoemoega fa'afoma'i

O le fa'aoga muamua o lenei fua suamalie suamalie e tutusa ma so'o se isi fuala'au suamalie e pei o mea'ai suamalie, smoothies, siamu, sua, aisa kulimi ma isi.

Ae aoga foi laulaau ma pa'u. O nai vailaʻau ma isi faʻaoga o loʻo faʻamatalaina i lalo:

Faʻaogaina vailaʻau

• I Mekisiko, o lenei fualaau aina e faʻaaogaina e avea o se vailaʻau faʻamaʻi (e mafua ai le faʻateleina o le mimi) ma le antispasmodic (faʻafuaseʻi o le faʻaitiitia o maso pe a masini faʻaaogaina).
• O ona fua e faapuna e fufulu ai manuʻa ma faʻamalolo ai gutu.
• O lona suasusu e faʻaaogaina e foia ai le manava manava.
• E vela le pa'u e togafitia ai le pala, papala ma le pala e mafua mai i le kasa o le intestinal.
• O le su'ega vai o laulaau o lo'o iai ni mea fa'ama'i.
• E fa'afefiloi le pa'u o le la'au ma le fala e togafitia ai le jaundice.

Isi Faʻaaogaina

• O le laau o le jocote e sau ai se pulu e fai ai le kelu.
• O lona fafie e mama, e faʻaaogaina e fai ma pulupulu ma fasimoli.

9. O le fua sili ona lauiloa a Jocote o le Nicaraguan Almibar

Nicaragua Almibar

O se tasi o fua lauiloa e aofia ai le fua jocote o le Nicaraguan Almibar. O se ituaiga o fualaau aina suamalie e masani ona tatou faia mai mago.

O le a le curbasá poʻo le Nicaraguan Almibar?

E masani ona taʻua Curbasa, o lenei Almibar ua leva ona umia lona igoa i le talafaasolopito o Nicaraguan. E faia fa'apitoa i aso o le Eseta.

O le faipule taʻutaʻua o Nicaragua o Jaime Wheelock Román, i lana tusi 'La Comida Nicaragüense' (Nicaraguan Food), o loʻo faʻamatala mai ai e ese le malamalama o tagata Initia na nonofo iina i le suamalie, o lea o se aganuu fefiloi na iʻu ai i se suamalie e taʻua o Curbasa.

Se'i o tatou a'oa'o pe fa'apefea ona fai lenei mea'ai suamalie masani.

Metotia

Fa'avela ese le jocote, currants ma esi. Aua le fa'afefeteina tusa lava pe a uma ona fa'apuna. Mo le jocote, aveese mai le vevela aʻo leʻi omomi, ae mo fua, faʻamalulu, ma mo esi, faʻafefe seia oʻo i le al dente (maua pea pe a utia). A uma loa, fa'amama sua ma teu ese.

Fautuaga umukuka

Motugaafa 1 – Fufulu lelei le fuala'au 'aina, sili i totonu o se colander, a'o le'i fa'aogaina.

Motugaafa 2 - Afai e te manaʻo e tuʻu le fualaau aina i totonu o le pusaaisa, faʻaaoga fala faʻamaʻi.

Ia fa'apuna le kinamoni ma cloves i le 2 lita o le vai. A sogisogi, fa'apipi'i vaega o le rapadura ma a mae'a loa ona liusuavai, fa'aopoopo le mago ma le niu ma fa'amumu mo le isi 15 minute.

Faʻaopopo le jocote muaʻi kukaina, currants ma esi i le vaifofo o loʻo i luga, faʻaopopo le suka ma faʻafefe mo le isi 20 minute.

Ia tuu i lalo le vevela ma fa'avela.

Aua nei galo e faʻafefete fua aʻo faʻavela ina ia le pipii i lalo ole ulo.

E tatau ona 5-6 itula le taimi e fa'avela ai, pe se'ia o'o i le lanu o le uaina mūmū ma mafiafia le suka suka.

Fautuaga #3 – Fai i taimi uma le umukuka e tete'etia totigilima a'o le'i tipiina so'o se fualaau 'aina po'o se fualaau faisua.

Ma o le i ai!

fofo

O le lanu mumu i le moli-samasama, jocote poʻo le Spanish plum o se fua e tatau ona e taumafai. Ua salalau atu foi mai atunuu Amerika Tutotonu i Mekisiko ma le Iunaite Setete, lea e mafai foi ona e mauaina i le vaega aisa o faleoloa.

E le gata i le 'aina e pei o isi fuala'au, o lona fa'aogaina fa'afoma'i e ta'uta'ua fo'i.

Fa'asoa mai ou fa'amatalaga e uiga i lenei fuala'au pe afai na e fa'ata'ita'iina.

E le gata i lea, aua nei galo e pine/faailoga tusi ma asiasi mai ia matou tesi mo nisi fa'amatalaga manaia ae muamua. (Vodka ma le sua vine)